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| 溪湖糖廠創立迄今已八十多年，枝仔冰是由福利單位生產的，原來僅供員工消費，後來才正式對外銷售。 除了常見的枝仔冰外，「月明冰」是其中一種特殊的冰品，內有花生、葡萄乾、生蛋黃，與鮮濃的牛奶冰淇淋合而為一，完全吃不出蛋腥味外，在牛奶加持下，味道變得更加濃郁，成營養好吃的冰品。因為加入的黃澄澄蛋黃如同明月散發光輝一般，故取名為「月明冰」。 溪湖枝仔冰的特色在於：第一，所用的糖都是糖廠自家生產的，不使用糖精等代替品，真正貨真價實；第二，用開水冷卻後再製作，衛生無虞。再加上不斷開發新產品，如：酒香糯米、埔里紹興、紅豆薏仁、紅豆粉粿，及麥苗、蒟篛、金瓜、綠茶等多種口味。或者像是以綠豆清冰加冰淇淋製作的「綠野仙蹤」冰、草莓綿綿冰加冰淇淋的「紅粉之戀」，都是很有創意的力作。 |
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